das seegärtli in spiez

19. Sept.

3 Min. Lesezeit

Ein Ort, der bleibt und sich weiterentwickelt

Das Seegärtli in der Spiezer Bucht verbindet eine einmalige Lage direkt am See mit unkomplizierter, herzlicher Gastfreundschaft. Seit Mai 2022 führen Caroline Reber und Juri Seidel das traditionsreiche Haus in die nächste Generation – gemeinsam mit einer Familie, die das Seegärtli seit vielen Jahren prägt.

Ein Familienbetrieb im Wandel

Manche Orte begleiten uns ein Leben lang. Man kennt den Blick über den See, erinnert sich an ein Essen auf der Terrasse oder an einen Sommerabend, an dem man eigentlich nur kurz bleiben wollte – und dann doch länger sitzen blieb. Das Hotel Restaurant Seegarten Marina, von vielen liebevoll «Seegärtli» genannt, ist ein solcher Ort. Und für Caroline Reber ist es auch ein Stück Familiengeschichte. Ihr Stiefvater Manfred Beutler, heute über 90-jährig, hat den Betrieb über viele Jahre geprägt. Ihre Mutter Marianne Beutler ist bis heute die gute Seele des Hauses: hilfsbereit, unterstützend und dort zur Stelle, wo sie gebraucht wird. Seit Mai 2022 führen Caroline Reber und Juri Seidel das Seegärtli als Geschäftsleitung. Mit diesem Generationenwechsel begann ein neues Kapitel. Die Aufgabe war klar: das Haus in die Zukunft zu führen, ohne das zu verlieren, was es für viele Gäste so vertraut macht.

Restaurant nach der Renovation –modern, einladend und mit vertrautem Charakter. © Seegarten Marina

Bewährtes erhalten, Neues zulassen

Was gut ist, soll bleiben. Dort, wo es sinnvoll ist, darf Neues entstehen. Diese Haltung prägt die Entwicklung des Seegärtlis. Veränderungen werden bewusst Schritt für Schritt umgesetzt – mit Respekt vor der Geschichte des Hauses und mit Blick auf die kommenden Generationen von Gästen. Dabei geht es nicht nur um Räume und Einrichtungen. Ebenso wichtig sind die Menschen. Viele Mitarbeitende sind seit Jahren Teil des Seegärtlis, einige seit über 30 Jahren. Auch während der grossen Restaurant-Renovation 2024 war es deshalb ein zentrales Anliegen, das eingespielte Team zu behalten. Nach vier Monaten Schliessung präsentierte sich das Restaurant modern und frisch, ohne seinen vertrauten Charakter zu verlieren. Im Frühjahr 2027 folgt im Hotel die letzte Renovationsetappe inklusive Heizungserneuerung. Danach sind alle Zimmer vollständig renoviert und klimatisiert. Moderner Komfort, neue Materialien und die Aussicht auf See und Spiezer Bucht kommen zusammen. Das Ziel bleibt dabei dasselbe: Das Seegärtli soll sich weiterentwickeln – und trotzdem auch morgen noch nach Seegärtli aussehen und sich so anfühlen.

v.l.n.r. Marianne Beutler, Juri Seidel, Manfred Beutler, Caroline Reber. © Seegarten Marina

Ankommen, durchatmen, geniessen

Direkt am Wasser, mitten in der Spiezer Bucht, treffen Einheimische auf Feriengäste, Stammgäste auf neue Gesichter und Familien auf Paare, die einen schönen Abend verbringen möchten. Der Blick reicht über den Thunersee zum Niesen und in die Berner Bergwelt. Auch auf der Speisekarte treffen See und Land aufeinander: Fischgerichte gehören ebenso dazu wie Fleischspezialitäten und beliebte Klassiker. Ab dem späteren Nachmittag ergänzt die Pizzeria das Angebot. Pizza hat im Seegärtli übrigens eine lange Geschichte. Manfred Beutler erinnert sich, dass sein Betrieb in der Gegend zu den Pionieren gehörte – mit dem ersten Pizzaofen und der ersten Softeismaschine. Schon damals fanden neue Ideen ihren Platz am See. Und dann gibt es Dinge, die man besser nicht verändert. Allen voran das Entrecôte im Pfännli, das direkt am Tisch nach eigenem Geschmack fertig gebraten wird. Das Prinzip dahinter passt zum ganzen Haus: gutes Essen ohne grosse Inszenierung und ein Ort, an dem man gerne etwas länger sitzen bleibt.

Restaurant vor dem Umbau. © Seegarten Marina

Ein Ort, an den man gerne zurückkehrt

Vielleicht ist es genau diese Mischung, die das Seegärtli ausmacht: die einmalige Lage, die Geschichte des Hauses und die Menschen, die es über Generationen geprägt haben und weiterentwickeln. Wer heute auf der Terrasse einen Kaffee trinkt, mit Blick auf den See zu Mittag isst, den Abend im Restaurant verbringt oder einige Ferientage in Spiez geniesst, erlebt ein Haus, das sich verändert hat und sich weiter verändern wird. Geblieben ist das Wesentliche: die Nähe zum See, die unkomplizierte Gastfreundschaft und das Gefühl, am richtigen Ort zu sein. Genau deshalb ist das Seegärtli für viele nicht einfach ein Hotel oder Restaurant, sondern ein Ort, an den man immer wieder gerne zurückkehrt.